材料
| 1/2 oz | 可可香甜酒 Creme de Cacao white Creme de Cacao |
| 1/2 oz | 白蘭地 Brandy Brandy |
| 1 tblsp | 低脂淡奶油 Light cream Light cream |
調製步驟
依序將可可香甜酒、白蘭地、鮮奶油緩緩倒入彩虹酒杯，保持分層不混合，直接上桌。
Pour ingredients carefully, in order given, into a pousse-cafe glass so that they do not mix. Serve without mixing.
裝飾
以檸檬皮輕抹杯緣，增添香氣。
基本資訊
品飲筆記
視覺如雲層漸層，入口先遇絲滑奶油，緊接可可與葡萄乾香，尾韻白蘭地溫暖，適合細品夜晚獨酌，或與摯友共享微醺時光。
調酒故事
據說 1920 年代巴黎蒙馬特，一位畫家為等待遠行的戀人，以三色漸層象徵天使羽翼，盼她歸來；每層甜苦交織，猶如愛情裡的距離與思念。
關於「彩虹酒杯」
彩虹酒杯容量約十毫升，呈細長錐形，底部寬厚穩固。主要用於製作層疊分明的甜點酒，透過精確控制不同比重酒液的分層順序，呈現色彩繽紛的視覺效果，常作為餐後飲品享用，展現調酒師的精湛技法。