材料
1 份 =毫升（自動）
| 61 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 茶Tea |
| 21 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 杏仁香甜酒Amaretto |
| 打發鮮奶油Whipped cream |
總量約 240 毫升（不含冰）・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
以吧叉匙貼壁，將熱紅茶沿匙緩緩注入波士杯，避免炸裂；再沿匙注入杏仁利口酒，切勿攪拌；最後擠上冰涼鮮奶油，即可出酒。
Pour hot tea into a pousse-cafe glass, using a spoon in glass to prevent cracking. Add amaretto, but do not stir. Top with chilled whipped cream and serve.
裝飾
點綴少許肉桂粉或杏仁碎於鮮奶油表面。
基本資訊
風味輪廓
熱紅茶醇厚微澀，伴隨杏仁香甜酒濃郁果仁香氣，頂層鮮奶油綿密滑順，溫甜交融
品飲筆記
熱紅茶帶出堅果與麥芽香，Amaretto 的杏仁甜韻柔順包覆舌尖；冰涼鮮奶油形成隔熱層，入口冷熱交疊，口感如絲絨般滑順。適合冬夜微涼時獨飲，或餐後替代甜點，暖心不膩。
調酒故事
據說起源於義大利山城的雨天旅館，老闆娘見旅人凍得發抖，遂將家中自製杏仁酒倒入剛泡好的錫蘭紅茶，再覆上一層現打鮮奶油保溫；酒香與茶香交融，從此成為旅人們口耳相傳的「杯中暖陽」。
關於「彩虹酒杯」
彩虹酒杯（Pousse-café 杯）是窄身有杯腳的小杯，容量約 60–90 毫升（2–3 盎司）。窄杯身方便把不同比重的利口酒一層層慢慢倒入、疊出分明的色層，常用於 B-52 這類漸層小杯酒。