西式調酒🎨 淡黃色透明🥃 Shot 杯
Sour Mix
自製檸檬糖漿，融合酸甜與蛋清泡沫，調製經典酸酒不可或缺。
材料
1 份 =毫升（自動）
| 11 杯 ≈ 240 毫升（美式量杯） | 糖Sugar |
| 21 杯 ≈ 240 毫升（美式量杯） | 水Water |
| 21 杯 ≈ 240 毫升（美式量杯） | 檸檬汁Lemon juice |
總量約 1200 毫升（不含冰）・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
將糖溶於水中，再加入檸檬汁。冷藏保存。如有需要，可加入少許蛋白，能讓調酒產生豐沛泡沫。
Dissolve sugar in water and add lemon juice. Refrigerate. Optionally you can add a little egg white (will make drinks foamy).
基本資訊
風味輪廓
酸甜平衡清爽，檸檬清香明亮，糖度柔和不膩口
關於「Shot 杯」
Shot 杯（烈酒杯）是厚底小直杯，容量約 30–60 毫升（1–2 盎司）。用來一口喝下的純烈酒或小杯調酒（Shooter），也可以當成量酒的工具。代表喝法有龍舌蘭 Shot、B-52。