西式調酒 🎨 淡黃色透明 🥃 Shot 杯
Sour Mix
Sour Mix
自製檸檬糖漿，融合酸甜與蛋清泡沫，調製經典酸酒不可或缺。
材料
| 1 cup | 糖 Sugar Sugar |
| 2 cups | 水 Water Water |
| 2 cups | 檸檬汁 Lemon juice fresh Lemon juice |
調製步驟
將糖溶於水中，再加入檸檬汁。冷藏保存。如有需要，可加入少許蛋白，能讓調酒產生豐沛泡沫。
Dissolve sugar in water and add lemon juice. Refrigerate. Optionally you can add a little egg white (will make drinks foamy).
基本資訊
關於「Shot 杯」
烈酒杯的主要特徵是壁厚、平底、容量小，容量有1盎司和2盎司兩種。它是酒吧內最小的平底無腳杯。功能有二：一是用以代替大量酒杯來量酒，二是用以飲用不經稀釋的烈性酒，如波本、蘇格蘭威士卡、杜松子酒或威士卡。美歐一帶給用這種酒杯飲酒的方式起了一個很形象的名稱一直飲(straigtlt shot)。可以想像，用這種小小的酒杯滿滿地斟上一杯濃濃的烈性酒，直起脖子來一口一杯，一飲而盡，又再來一杯，再一飲而盡，此時飲者會直覺得火在舌頭，火在嗓口，火在臟腑，迫使得他不得不鬆開領帶，向外猛呼其熱氣。