威士忌酸酒

材料

總量約 2.5 毫升（不含冰），另有不計入總量的項目・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計

調製步驟

1. 將所有原料倒入雪克杯中，加入碎冰用力搖勻。 2. 以檸檬裝飾。

基本資訊

風味輪廓

酸甜平衡，威士忌酒精感明確，伴隨清新檸檬香氣。

品飲筆記

威士忌酸酒是經典酸酒（Sour）家族的代表作。它以威士忌為基底，結合新鮮檸檬汁與糖蜜，酸甜平衡，口感柔和，威士忌的木質香與檸檬的清新完美交融。在傳統調製中加入蛋白，更能形成一層如絲綢般綿密的白色泡沫。

調酒故事

威士忌酸酒的歷史最早可追溯至 1862 年傑瑞·托馬斯（Jerry Thomas）所著的經典調酒手冊。酸酒最初是水手們在海上預防壞血病而將烈酒與檸檬汁混合的產物，後來演變為酒吧裡經久不衰的極致經典。

關於「酸酒杯」

酸酒杯（Sour 杯）是杯腳較短的小型高腳杯，容量約 120–180 毫升（4–6 盎司）。份量剛好裝一杯不加冰的酸酒，短杯腳拿起來穩、也不會讓手溫影響酒，適合威士忌酸酒、皮斯可酸酒等「酸酒」類。