由義大利籍調酒師 Lorenzo Antinori 於2023年6月創立，主打「cocktail popolari（人人可享的雞尾酒）」理念，2024年首度上榜即拿下世界第一，是亞洲最佳酒吧代表，2026 Spirited Awards 獲頒最佳國際酒吧團隊。