血腥瑪麗 Bloody Mary 的名字——女王、女星、女侍，與一位濺了白裙的女士

誰發明了它？Petiot 與 Jessel 之爭

Bloody Mary 的起源充滿爭議，核心是兩個人的角力：巴黎調酒師 Fernand "Pete" Petiot，與美國喜劇演員 George Jessel。

Petiot 版本：1920 年代，Petiot 在巴黎 Harry's New York Bar 為美國僑民把俄羅斯伏特加與番茄汁混在一起——但當時僅此二物，還沒有香料。Imbibe 引述調酒師 Brian Bartels：

（如果他在搗番茄、混伏特加，那確實是早期版本。但直到他去了 St. Regis，他才加上香料與調味，之後才真正滾雪球般爆紅。）

關鍵反證：Harry's 老闆 Harry McElhone 1927 年出版的調酒書裡，並沒有這份配方。

1934 年，Petiot 轉任紐約 St. Regis Hotel 的 King Cole Bar，在禁酒令後的菜單上推出加了香料（鹽、黑胡椒、辣椒、伍斯特醬、檸檬）的版本，大受歡迎，並被收進 Crosby Gaige 1941 年的《Cocktail Guide and Ladies' Companion》。有趣的是：飯店老闆 Vincent Astor（恰好娶了一位名叫 Mary 的女士）嫌 "Bloody Mary" 這名字不雅，改叫 "Red Snapper"——所以至今「琴酒版的血腥瑪麗」仍稱 Red Snapper。

Petiot 1964 年對《The New Yorker》說：

（我開創了今天的血腥瑪麗。Jessel 說是他創造的，但我接手時它不過是伏特加加番茄汁而已。）

Jessel 版本：1939 年，專欄作家 Lucius Beebe 在《New York Herald Tribune》寫下美國最早的記載之一：「George Jessel 最新的提神飲品……叫做 Bloody Mary：一半番茄汁、一半伏特加。」Jessel 在自傳《The World I Live In》中聲稱自己 1927 年在棕櫚灘 La Maze 餐廳、宿醉之夜把馬鈴薯伏特加混番茄汁與香料發明了它。

名字的由來：至少五種說法

名稱本身更是眾說紛紜，Wikipedia 與 Imbibe 並列了多種理論，沒有一種取得決定性證據：

• 英格蘭女王瑪麗一世（Queen Mary I）：因在位期間處決數百名新教徒而得到「血腥瑪麗（Bloody Mary）」的綽號——流傳最廣，卻「缺乏支持」。
• 芝加哥 "Bucket of Blood" 酒吧的女侍 Mary：名字源自該惡名昭彰酒吧一位名叫 Mary 的女服務生。
• Jessel 的「濺裙」軼事：Jessel 自述 1927 年那晚，社交名媛 Mary Brown Warburton 一身白裙走進來，接過他調的酒後整杯濺在裙上，脫口而出：

（現在你可以叫我血腥瑪麗了，George！） Bartels 認為這個故事「最立體」，卻也最難證實——「沒有第二個人出來證實它發生過」。

• 巴黎卡巴萊的女友 Mary：Harry's New York Bar 的傳統說法——1920/21 年第一位喝到這杯酒的顧客說「這看起來像我在一家卡巴萊歌舞廳遇到的女朋友」，那家歌舞廳叫 Bucket of Blood，女友名叫 Mary，於是顧客與 Petiot 一同定名。（一飲樂酒誌亦記載此說。）
• 誤讀斯拉夫語 "Vladimir"：英語人士發不出某款名為 Vladimir 飲品的斯拉夫語音節——而 1920/21 年 Petiot 為之調酒的那位顧客，據傳正是 Smirnoff 伏特加家族的 Vladimir Smirnov。

IBA 官方配方（現行）

伏特加 45 ml、番茄汁 90 ml、新鮮檸檬汁 15 ml、伍斯特醬 2 dashes、Tabasco／芹菜鹽／胡椒（酌量）；於裝冰的調酒杯輕攪後倒入古典杯（加冰則用高球杯），飾以芹菜、檸檬角。

一句話

一杯「番茄冷湯」般鹹辣的調酒，發明權在巴黎的 Petiot 與紐約的 Jessel 之間拉鋸；而「血腥瑪麗」這名字，從英格蘭女王到一位濺了白裙的社交名媛，至今沒人能說死它究竟從何而來。