海風 Sea Breeze 的起源——從 1920 年代琴酒＋石榴糖漿，到 Ocean Spray 用蔓越莓汁改寫的夏日經典

今天的海風：伏特加＋蔓越莓＋葡萄柚

今天的海風海風是一杯清澈的夏日高球——伏特加＋蔓越莓汁＋葡萄柚汁。維基百科如此定義：

（海風是一款以伏特加搭配蔓越莓汁與葡萄柚汁的調酒。）

IBA（國際調酒師協會）亦收錄此款為「當代經典（Contemporary Classics）」，官方配方為伏特加 40 ml、蔓越莓汁 120 ml、葡萄柚汁 30 ml，在裝滿冰塊的高球杯中直接調製（build），以橙皮與櫻桃裝飾。值得一提的是，維基條目表列的裝飾為「檸檬（lime）片」、IBA 官方則作「橙皮與櫻桃」——裝飾各本有別，並列存參。

1920 年代的原版：其實是琴酒＋石榴糖漿

但這杯酒誕生時的模樣，和今天幾乎是兩回事。維基百科 History 一節寫得明白：

（這杯調酒誕生於 1920 年代末，但配方與今日所用不同：原版的海風用的是琴酒與石榴糖漿（grenadine）。那時正值禁酒令年代的尾聲。）

維基接著交代了它數十年間的漂流：

（1930 年代的海風是琴酒、杏桃白蘭地、石榴糖漿與檸檬汁；後來又出現含伏特加、不甜苦艾酒、加利安諾與藍柑橘酒的海風配方。）

也就是說，「海風」這個名字下的內容物，在 1930–1950 年代換過好幾輪，並不固定。

1945：Ocean Spray 的蔓越莓汁，改寫了整杯酒

現代海風之所以定型，關鍵在一家果汁公司。維基百科指出：

（1930 年代，一個蔓越莓種植者合作社演變為 Ocean Spray，它把蔓越莓汁推廣為調酒用果汁，先搭琴酒、後搭伏特加。Ocean Spray 於 1945 年創造了 Red Devil（後稱 harpoon 或 Cape Codder），其後裔——灰狗、鹹狗、灣風（Bay Breeze）、海風等——也陸續誕生。）

The Kitchen Community 的整理與此一致，用更口語的方式說明：

（海風發明於 1920 年代，但那個版本用的是石榴糖漿與琴酒。多年來它歷經多次變形，直到 1950 年代一家果汁公司出現……沒錯，今天我們熟知的海風，是 Ocean Spray 重新打造的行銷版配方。）

（該文把公司名誤作「Ocean Breeze」，正確為 Ocean Spray；年代「1950 年代」與維基「1945 年」亦略有出入，以維基所載 1945 年為準，並列備註。）

蔓越莓產業的插曲：1959 年的農藥風暴

維基百科還補上一段少為人知的市場背景，說明海風為何要到 1970 年代才真正大紅：

（有人認為，海風與 Cape Codder、灣風要到 1970 年代才真正流行起來；原因是 1959 年美國衛生部門稱蔓越莓作物遭有毒除草劑汙染，使蔓越莓產業一度崩盤。）

家族座標：Cape Codder、灣風、鹹狗

維基百科把海風放進一條「蔓越莓家族」的譜系裡：

（它與 Cape Codder（少了葡萄柚汁）以及鹹狗（少了蔓越莓汁、且杯口抹鹽）關係密切。）

同族可依果汁組合區分：伏特加＋蔓越莓＝Cape Codder；再加葡萄柚＝海風 Sea Breeze；以鳳梨汁取代葡萄柚＝灣風 Bay Breeze。

資料缺口

• 「1920 年代末、琴酒＋石榴糖漿」的原版說，維基據配方書轉述，屬食譜史推斷，暫標「待查」。
• Ocean Spray 的重塑年代，維基作 1945 年、The Kitchen Community 作 1950 年代，兩說並列；公司名以後者誤植，已於文中訂正。
• 本條以維基為史實骨幹，另取 IBA 官方頁佐證「當代經典」定位與現代配方，The Kitchen Community 為第三網域交叉，僅供市場敘事補充。