邁泰 Mai Tai 的命名——大溪地語的「出神入化」，與兩個 Tiki 之父之爭

名字的意思：大溪地語的「好／出神入化」

Mai Tai 這個名字來自大溪地語。Wikipedia 的說明是：

（這個名字據稱取自 maitaʻi——大溪地語中「好」或「卓越」之意。）

而命名的那一刻，則有一個具體的場景。根據 Trader Vic's 官方網站引述創始人 Victor Bergeron 本人的自述：

（我倒出 17 年的牙買加 J. Wray Nephew 蘭姆酒，加入新鮮萊姆、一點荷蘭橙皮庫拉索、少許冰糖漿與一匙法國杏仁糖漿……我把兩杯給了當晚在場、來自大溪地的朋友 Ham 與 Carrie Guild。Carrie 喝了一口就說：「Mai Tai – Roa Ae」。在大溪地語裡，這意思是「出神入化——最棒的」。就這樣，我把這杯酒命名為「Mai Tai」。）

官方還補了一句趣味註腳：在大溪地，Mai Tai 的發音是「May Tay」——「我們幾乎八十年來都唸錯了！」

發明權之爭：Trader Vic vs Donn Beach

命名故事屬於 Trader Vic（Victor J. Bergeron），他主張在 1944 年於加州奧克蘭的餐廳 Trader Vic's 創作了這杯酒。但另一位 Tiki 之父 Donn Beach（Don the Beachcomber）不以為然：

（Bergeron 主張 1944 年在奧克蘭發明；其前輩 Donn Beach 則主張自己 1933 年就首創，不過一位長年共事的同事說，Beach 其實只是主張 Mai Tai 是基於他的 Q.B. Cooler 演變而來。）

由於 Trader Vic's 把配方保密了近三十年，對手只能靠猜測複製，導致後世 Mai Tai 的配方版本極其混亂——這正是「為什麼每家的 Mai Tai 都不一樣」的歷史原因。

從奧克蘭到夏威夷

1953 年，Bergeron 應 Matson 輪船公司之邀，為其旗下的 Royal Hawaiian、Moana（與 Surfrider）飯店設計酒單，把 Mai Tai 帶進夏威夷，從此成為「夏威夷式」熱帶調酒的代表。Wikipedia 記道：

（此後，鳳梨汁、柳橙汁與深色蘭姆酒浮層，成為夏威夷版 Mai Tai 的常見配料。）

台灣的一飲樂酒誌（1shot）則補上通俗版的說法：Mai-Tai 一詞在大溪地語中意為「Very Good！」，傳說 Victor 調出這杯酒與朋友分享，朋友喝一口大喊「Mai Tai（太棒啦！）」，名字便這樣流傳下來——與官方自述的 Carrie Guild 版本大體一致。

官方地位

2009 年，加州奧克蘭市議會公告，將每年 8 月 30 日定為「Mai Tai Day」，紀念這杯酒的誕生地。這杯酒也曾在 1961 年貓王電影《Blue Hawaii》中亮相，進一步推升其全球知名度。

一句話

Mai Tai 的名字來自大溪地語 maitaʻi——「好／卓越」；1944 年 Trader Vic 把新調的蘭姆酒遞給大溪地友人 Carrie Guild，她一句「Mai Tai – Roa Ae（出神入化）」，就決定了這杯酒的名字——至於誰先發明，Trader Vic 與 Donn Beach 的爭論至今未歇。