起死回生 Corpse Reviver 的誕生——1861 年倫敦《Punch》雜誌上的「一服烈酒」、1871 年第一份配方，與 Craddock 1930 年《Savoy》裡的「連喝四杯會讓屍體再死一次」

它不是「一杯酒」，而是一整族「解宿醉」

「起死回生（Corpse Reviver）」嚴格說來不是單一配方，而是一整個家族。維基百科開頭定義：

（起死回生是一族有名字的調酒，有時被當作解宿醉的「半開玩笑的療法」來喝——其效力或特性，號稱連死人都能救活。）

維基百科補充，這個詞有時被當作任何「解宿醉酒（morning-after cocktail）」的通稱，也就是英文說的 hair of the dog（以酒解酒）。

1861 年，倫敦《Punch》雜誌上的最早身影

Tales of the Cocktail 點出這個詞的庶民淵源——它一開始甚至不是酒譜，而是一句街談：

（1889 年一本有趣的俚語辭典把「Corpse-reviver」定義為「一服烈酒」，並引《The Sporting Times》的用例：「大家一擁而上搶著要濕毛巾和起死回生。」這個詞涵蓋非常多元的一群調酒，大多意在解宿醉。其用法最早可見於 1861 年倫敦的《Punch》雜誌。）

維基百科的說法一致：

（用「corpse reviver」一詞指稱調酒，最早見於 1861 年一期的《Punch》雜誌。）

1871 年，第一份真正的配方

兩個來源都指向同一本 1871 年的書，作為最早可查的酒譜。維基百科：

（1871 年《The Gentleman's Table Guide》出現一份配方：半酒杯白蘭地、半酒杯黑櫻桃酒（Maraschino），加上兩滴 Boker's 苦精。）

Tales of the Cocktail 補充了作者與年代細節（作者 E. Ricket 與 C. Thomas，1871 年出版），並記下更早的蛛絲馬跡：

（據稱 1863 年巴黎的菜單上已有分層式的起死回生（材料含 noyau 奶油、黑櫻桃酒與黃色蕁麻酒）；但第一份起死回生配方，看來出自《The Gentleman's Table Guide》。）

維基百科另記 1875 年 Leo Engel 的《American and Other Drinks》 有一杯叫 Criterion Reviver 的酒，以及 1903 年一款做成分層 pousse-café 的起死回生。

1930 年，Craddock 的《Savoy》讓它定型

真正讓「起死回生」成為經典的，是 Harry Craddock 於 1930 年《The Savoy Cocktail Book》 中收錄的 #1 與 #2。Tales of the Cocktail 交代了 Craddock 的來歷：

（他原籍美國，禁酒令開始後不久的 1920 年來到 Savoy，先在 Dispense Bar 做起，1925 年已升任 American Bar 的首席調酒師。《Savoy Cocktail Book》是他最不朽的遺產，匯集了近 40 年的調酒配方，其中許多出自他自己的巧思。）

#1 與 #2 的配方（維基百科）：

• Corpse Reviver #1：干邑 2 份＋蘋果白蘭地（Calvados）1 份＋甜香艾酒（義式苦艾酒）1 份，搖勻濾入雞尾酒杯。Craddock 註記：「To be taken before 11AM, or whenever steam or energy are needed.」（宜於上午 11 點前飲用，或任何需要蒸汽與精力的時刻。）
• Corpse Reviver #2：琴酒、檸檬汁、Cointreau（庫拉索橙酒）、Lillet Blanc 各 1 份，加 1 滴苦艾酒，搖勻濾入杯。Craddock 的註記則是一句冷笑話——

（「連喝四杯，會讓屍體再死一次。」）

Tales of the Cocktail 指出，#2 的復興還與 Cocchi Americano 重返市場有關——因為它能更接近原始配方裡的 Kina Lillet；而 #1 雖然仍常被點，但現任 American Bar 經理 Declan McGurk 坦言自己更偏好 #2（「我相信 #2 最符合那種提振型調酒的風味輪廓」）。

家族的其他成員

• #2A／#3（Punsch 版）：維基百科記載，Trader Vic 的兩版酒書都把 #2 的 Kina Lillet 換成 Swedish Punsch；後世為區別，把加 Punsch 的版本稱作 #2A，有時也被叫作 #3。
• Savoy Corpse Reviver（Fernet 版）：維基百科記這是 Savoy American Bar 較晚的一版，使用 Fernet-Branca；Tales of the Cocktail 則補充，Craddock 的繼任者 Joe Gilmore 於 1954 年另創一款以白薄荷奶油、白蘭地與 Fernet Branca 調成的 Savoy Corpse Reviver。
• 1934 年 #3：Tales of the Cocktail 記載，R. De Fleury 在《1700 Cocktails for the Man Behind the Bar》中試圖替這系列加一個 #3，屬「pick me ups」分類，以分層的黑櫻桃酒、白蘭地與庫拉索組成，並告誡「DO NOT ICE（不要加冰）」。

小結

「起死回生」的誕生，不是某一位酒保的一杯發明，而是一個從 1861 年倫敦《Punch》雜誌一路長出來的名詞——1889 年俚語辭典把它記作「一服烈酒」，1871 年《The Gentleman's Table Guide》留下第一份配方，最後由 Craddock 在 1930 年的《Savoy Cocktail Book》裡把它定型為 #1 與 #2。#1 被囑咐「宜於上午 11 點前飲用」，#2 則背著那句最出名的警告——「連喝四杯，會讓屍體再死一次」。