本事選酒攜手關谷釀造與乘興院 推出台日共創「蓬萊泉乘興院包種茶柚子酒」

本事選酒長期致力於連結台灣與日本酒文化，自2023年起陸續推出「徐耀良東方美人茶梅酒」與「烹雪韻生普洱茶梅酒」，逐步建立台日共生茶酒系列。今年，本事選酒將目光轉移至柚子酒領域。本次新作「蓬萊泉乘興院包種茶柚子酒」由台北茶文化美學空間「乘興院」主人陳訫語親自選定台北包種茶，結合關谷釀造以米燒酎為基底的蓬萊泉柚子酒，打造首款台日共創的柚子茶酒，並於即日起正式上市，為中秋佳節增添別緻風味。

包種茶與柚香的結合並非首次嘗試。陳訫語曾榮獲「中華茶藝獎 最佳泡茶技巧獎」，擅長挖掘茶香、茶味與茶韻的層次。她指出，包種茶過去曾有「柚花包種」的窨花歷史，兩者風味早有交集。然而，茶酒調和需兼顧茶感與果酒酸甜。關谷釀造社長關谷健說明，茶葉浸泡時間越長，單寧釋放越多，雖能增強茶感完整度，卻可能破壞果酒原有的酸甜平衡。經過反覆試驗，團隊最終決定將包種茶葉浸漬於柚子酒內三日，成功在茶香、果香、酒體與甜感之間取得最佳平衡。

這款酒精度7.5%、容量720ml的柚子茶酒，建議售價為NT$1,500元。其品飲筆記記載香氣帶有柑橘、柚子、花香（蘭花、茉莉花）與清香，滋味甘甜清爽、圓潤柔和，餘韻花香持久且帶有茶韻回甘。本事選酒創辦人徐子育指出，蓬萊泉柚子酒以鮮明果實感與柔和酒體著稱，能優雅襯托包種茶韻。在中秋佳節，此酒極適合搭配月餅與烤肉共享團圓時光；入口前段為果汁感十足的日本柚子風味，中尾段包種茶香才緩緩擴散，巧妙中和柚皮精油的刺激與澀感。

除了純飲，茶師陳訫語也針對不同甜度偏好提供建議。習慣濃郁甜感的飲者適合常溫品飲，以充分感受香氣與甜點的搭配；若對甜度敏感，加入冰塊可降低甜度並使風味更輕盈，讓包種茶香更易辨識。此外，由於基底為米燒酎，可移植韓式燒啤概念，加入啤酒調和後風味契合且易飲。中秋賞月時，亦可將包種茶製成冰塊放入酒中，隨著冰塊融化，茶感逐漸釋放，能拉長整體的風味層次。商品目前可於本事選酒與乘興院通路購得。