Manchester 新酒吧 Bar Dos 開幕：結合音樂策展與低廢棄物調酒概念

位於曼徹斯特 Ancoats 區的 Stray 調酒酒吧團隊，近期開設了名為 Bar Dos 的新據點。這家容量為 70 座的酒吧定位為以音樂為核心的深夜場所，由 Errant Group 的 Fran Cruse、Ben Reilly 與 Ben Grainger 共同創立。Bar Dos 將調酒、DJ 演出以及由知名藝術家策劃的播放清單相結合，致力於建立音樂作為該酒吧身份的定義性特徵。

Bar Dos 提供生啤酒、葡萄酒及調酒飲品。其調酒程式分為兩個區塊：「Uno」區塊收錄了酒吧團隊對經典調酒的詮釋；「Dos」區塊則為原創創作列表。每款飲品在設計時均考量到低廢棄物原則，而玻璃器皿則選用更具耐用性且風格活潑的款式。

音樂是 Bar Dos 的重要亮點，其播放清單由多位藝術家共同策劃，包括 Private Joy、Space Afrika、Chunky 以及 Children of Zeus 的 Konny Kon。這種由藝術家主導音樂氛圍的做法，進一步強化了酒吧獨特的文化身份。

Errant Group 負責 Bar Dos 的室內設計，強調機能性、舒適度與照明效果。空間中的亮點包括由當地製造商提供的中央桌子與獨立沙發，展現出對在地工藝的支持。

Bar Dos 位於曼徹斯特 Great Ancoats Street 76 號。營業時間為週三至週日，週末營業時間至凌晨 1 點。