從 Hard Seltzer 到罐裝調酒：烈酒基底 RTD 翻轉全球市場版圖

根據《The Spirits Business》2026 年六月號的深度報導，曾在 2020 年於美國創下 130% 銷量成長的硬式氣泡酒（hard seltzer），如今面臨市場熱度急凍。IWSR 分析師當年曾預測該品類到 2023 年規模將成長三倍，但實際發展完全相反——全球 hard seltzer 銷量自 2021 年起連年下滑，2021 至 2024 年間共下跌 10%。

數據顯示，美國市場占全球 hard seltzer 消費量的 93%，但同期銷量下滑 11%；加拿大與澳洲（分別占 4% 與 1%）也各跌 4%。2025 年美國整體 RTD 銷量微降 1%，主要是受到麥芽基底 RTD 下滑 5% 拖累。麻薩諸塞州的 Spindrift Spiked 已於 2025 年 8 月停止營運，轉而專注於非酒精氣泡水業務。

與此同時，烈酒基底 RTD 在 2025 年逆勢成長 14%。IWSR 的 RTD 及無低酒精部門主管 Susie Goldspink 指出，未來 RTD 的成長動能將來自調酒（cocktails）與長飲（long drinks），而非硬式氣泡酒；不過她也補充，荷蘭與加拿大等地仍有望看到 hard seltzer 成長。在英國，市調機構 Circana 的高級策略洞察總監 Alex Lawrence 表示，當前 RTD 烈酒的成長是由預調雞尾酒（pre-mixed cocktails）和 BuzzBallz 等品牌驅動。

各大品牌紛紛調整路線。市占率約 58% 的 White Claw 於 2024 年推出無酒精氣泡酒系列；Boston Beer Co 旗下的 Truly 在 2025 年表現落後，已停產 Truly Vodka Soda 與 Truly Tequila Soda，轉而押注高酒精度的 Truly Unruly（8% ABV）。英國品牌 DRTY 在 2024 年從「hard seltzer」重新定位為「vodka seltzer」；Gallo 旗下的 High Noon 也轉向 vodka seltzer 路線，今年推出以經典調酒 Transfusion 為靈感的 Transfusion Vodka Seltzer（4.5% ABV）。

Gallo 商務長 Britt West 認為，消費者正從啤酒與麥芽基底氣泡酒升級到烈酒基底產品，真實性、酒液品質與文化連結將決定品牌的長期成功。英國 Gullies Drinks 共同創辦人 Ned Jacobs 相信硬式氣泡酒仍有成長空間，不應完全放棄這個品類名稱。瑞士 Sundays 品牌執行長 Katy Lee 則觀察到美國市場已成熟轉向烈酒基底 RTD，而在瑞士等新興市場仍有機會在 premium 化與產品擴張上搶得先機。多方觀點交匯下的結論是：hard seltzer 不會徹底消失，但將逐漸被整合進更廣泛的 RTD 類別中，烈酒基底罐裝調酒才是未來成長的主力。