第12屆港都盃海洋永續餐飲創意大賽登場 逾300名選手齊聚高雄展現調酒實力

第12屆港都盃海洋永續餐飲創意大賽於1日在高雄台鋁晶綺盛宴隆重登場，吸引來自全台27所大專校院、16所高中職及15個餐飲單位的超過300位選手參賽。本屆賽事由海洋委員會補助中華民國國際調酒協會辦理，旨在結合永續理念與餐飲美學，透過多元競賽項目展現台灣餐飲界對海洋永續的重視與創意實力。

本次賽事響應海洋委員會「海洋文化領航計畫」，競賽項目涵蓋花式調酒、傳統調酒、無酒精調飲、手沖咖啡、咖啡拉花，以及托盤服務、口布摺疊及創意餐食等。參賽者需將海洋意象、在地文化與永續概念融入作品中，透過調酒及創意餐飲專業，將海洋永續理念延伸至日常飲食。開場的花式調酒表演更結合餐飲技術與舞台展演，以視覺及味覺呈現海洋意象，讓海洋文化以更貼近生活的方式被看見。

中華民國國際調酒協會榮譽理事長郭朝坤回顧，自2000年在高雄市前市長謝長廷及前新聞處長管碧玲鼓勵下，將全國調酒比賽爭取至高雄舉辦，確立永續發展及國際化方向。26年來，協會帶領選手參與美國、俄羅斯、巴西、西班牙等國際賽事，累計取得逾100面國際獎牌、4次世界冠軍及2次世界紀錄。這些成果不僅奠定協會在國際調酒協會（IBA）的國際地位，更讓國際社會看見台灣調酒技術與創意。

海洋委員會處長林麗英表示，海委會自113年起推動4年期「復振航海文化力中長程計畫」，總經費新台幣3億6,600萬元，致力於用海知識保存、造舟技藝傳承及海洋藝術文化創作。除了推出LINE創作貼圖及舉辦海洋舞蹈競賽外，海委會亦與圓山大飯店合作開發3款海洋專屬調酒，持續將海洋元素融入藝術、文化及民眾日常生活。未來將持續串聯各界力量，深化全民親海、知海及愛海的文化認同。