📜 由來

Virgin Mojito 是經典古巴調酒莫希托（Mojito）的無酒精版本——把配方裡的白蘭姆酒拿掉，其餘的新鮮薄荷、萊姆、糖與氣泡水完全保留。因為做法只差一味基酒，它也常被叫做「Nojito」，是「no（沒有）」加上「mojito」的玩笑式組合，指的就是同一杯。莫希托本身的清爽來自薄荷與萊姆的組合，酒精在這杯裡本來就不是味道的主角，所以拿掉之後的完成度比多數 virgin 版都高，是最容易做得好喝的無酒精調飲之一。

👅 風味

薄荷的清涼香氣打頭，接著是萊姆的明亮酸度，尾韻帶氣泡的輕盈感。整體乾淨、不甜膩，是夏天與餐前的安全牌。

💡 訣竅

薄荷只要輕壓幾下就好。搗到葉子破碎會釋出苦澀的葉綠素味，是自製莫希托最常見的失敗原因。
拍打薄荷枝（放手掌上拍一下）比搗壓更能提香，很多吧台只拍不搗。
糖用細砂糖或先煮好的糖漿都行；直接下砂糖的話多攪一下確定溶解。
想更有層次可以加幾滴安格式苦精（Angostura bitters）——苦精本身酒精含量極低，一杯只用幾滴，一般視為無酒精調飲可接受的用法，但完全滴酒不沾者仍可省略。

無酒精莫希托 Virgin Mojito