在台灣，無論你是想買酒送人，還是想賣酒給酒友，「網路銷售」都是一條絕對不能跨越的法律紅線。
在調酒與餐飲界，「紅梅」這個名稱經常造成誤解。許多人直覺認為紅梅就是紅色的梅花，或是洛神花的別稱，但事實上，紅梅在傳統飲食文化中通常指的是經過燻焙加工的烏梅（即熟成或加工後的青梅），而非洛神花。
茶調酒（Tea Cocktails）泛指將茶葉的風味引入酒精飲品中的創作，其形式不僅是將茶湯與基酒混合，更包含浸漬、茶糖漿、香氛甚至蒸餾萃取等多種技法。
調酒中使用的烏梅，並非直接曬乾的青梅，而是經過特定加工工序的產物。根據傳統製程，青梅在採摘後需經過炕焙與燻製，過程要求火力不宜過大，溫度需控制在約 40 攝氏度左右，先將梅子焙至六成乾，再燻製使其表面完全變黑。
台灣梅子的採收期極短，大約從三月底持續至五月中旬，僅約六週。在調酒應用上，梅子的成熟度直接決定了其用途。一般以「清明節」為界：清明前採收的梅子約5至6分熟，果皮呈青色，酸度高且口感脆，適合製作「脆梅」；
台灣黑糖的製作核心在於保留甘蔗的天然風味與礦物質。以台南南化地區的古法柴燒黑糖為例，其製程嚴格遵循傳統，從種植、採收到熬煮都有明確規範。甘蔗品種多選用臺糖改良後的 ROC16，採收時優先使用靠近根部、甜度最高的部分。
在調酒中，「肉桂」並非單一來源，台灣土肉桂（Cinnamomum osmophloeum）與常見的進口桂皮（如中國肉桂 Cinnamomum cassia）雖然同屬樟科，但香氣來源截然不同。
屏東擁有高溫潮濕的熱帶氣候，是國內唯一適合可可種植緯度的區域；
製糖要先壓榨甘蔗、過濾雜質、把甘蔗汁煮沸濃縮成糖漿，再進入結晶、分蜜、乾燥、過篩等程序。食藥署與食農教育資料說明，製糖過程中若不特別分蜜，直接把糖炒乾成粉末，就會得到保有糖蜜的黑糖或紅糖，精製程度最低。
台灣青梅的產季大約從每年三月下旬開始，一直到五月上旬左右。產期前半段（三月下旬至四月中旬）主要採收五、六分熟的青梅，四月下旬以後則以表皮帶黃的八、九分熟青梅為主力，這個階段的果實也稱黃熟梅。
在台灣，被叫做「金桔（金橘）」的果樹其實有好幾種。農業部食農教育資訊整合平臺指出，叫作「金桔（金橘）」的有金棗（金柑）、四季桔（四季橘）及酸桔（酸橘），它們都屬於小果柑桔類。
「小米酒」這四個字在市場上被用得很寬。台灣原住民各族的傳統釀造酒依部落與物產而異，許多實際上是以糯米為主的酒釀，小米在部分地區反而是少量或節慶才用。
這支柑橘的正式名稱是台灣香檬，也叫扁實檸檬，學名 Citrus depressa，分布在台灣、琉球群島與關島。
馬告是泰雅族語，學名 Litsea cubeba，漢名山胡椒，樟科木薑子屬。它的香氣有明確的化學來源：果實精油的主成分是檸檬醛（citral），由順式的橙花醛與反式的牻牛兒醛組成，兩者合計可佔精油七成以上；
香蕉最常被當成甜味來源，但它在杯子裡真正不可取代的是質地——果肉打成泥之後帶來的厚度與綿密口感，是糖漿或利口酒做不到的。這個厚度會溫和包覆烈酒的稜角，所以它特別適合用在酸味或苦味偏重的配方裡，把銳利的邊緣磨圓。
農業部推廣的冷泡黃金公式是茶葉與水的重量比 1:50——水量除以 50 就是茶葉克數，一公升水配 20 公克茶葉。
台灣紅茶——尤其是日月潭紅茶與阿薩姆這類品種——經過完整發酵，茶湯帶有麥芽甜香與圓潤口感。而威士忌經橡木桶陳年，累積了木質調性與醇厚酒體；
台灣柚類的栽培具有明確的季節脈絡，不同地區的氣候與土壤造就了各產區獨特的風味輪廓。常見的文旦與其他柚類在果實大小、果肉質地與酸度上各有特色，這些差異直接影響了它們在調酒中的應用方向。
華人飲食文化中「藥食同源」的觀念深植人心，從藥膳雞湯、運頓根湯到日常涼茶，草本植物早已是餐桌上的常客。近年來，調酒界開始將這一傳統思維引入杯中，不再將中藥材視為僅具療效的處方，而是轉化為風味載體。
洛神花（Roselle，學名 Hibiscus sabdariffa）在台灣的種植歷史可追溯至日治時期，而台東因得天獨厚的氣候與土壤條件，成為國內最重要的產地。
桂花（Osmanthus fragrans）是台灣秋天最具代表性的香氣之一。每到國慶日前後，街頭巷尾飄散的甜潤花香，正是桂花盛開的信號。
台灣是全球重要的鳳梨產地，目前栽培品種超過 20 種。不同品種在甜度、酸度、纖維粗細與香氣特質上差異明顯，這些差異直接影響它們在調酒糖漿與果泥應用中的表現。了解各品種的特性與產季，是善用這款在地水果的關鍵。
台灣紅心芭樂以其獨特的鹹甜酸風味特質，近年成為調酒界備受矚目的在地食材。不同於一般芭樂的清爽，紅心芭樂擁有更濃郁的甜味與黏稠質地，搭配辛香料能創造出層次豐富的熱帶風味調酒。
紫蘇（Shiso）是亞洲料理中極為常見的香草植物，而在近年的調酒趨勢中，它也逐漸成為調酒師手中的秘密武器。無論是紅紫蘇的深邃視覺效果，還是青紫蘇的清新草本香氣，紫蘇都能為一杯調酒帶來獨特的東方風情。