Tuxedo 雞尾酒：西裝與調酒同名，原始配方竟用加甜琴酒

Tuxedo 雞尾酒的名字直接源自紐約州奧蘭治縣（Orange County）的 Tuxedo Club。歷史記載顯示，這個俱樂部不僅是早期美國上流社會的社交中心，也同時賦予了兩樣事物同名：一是男士在正式場合穿著的晚禮服（即我們常說的西裝外套），二是這杯經典雞尾酒。這使得 Tuxedo 成為少數與服裝名稱完全重疊的經典調酒之一，其命名背景帶有濃厚的俱樂部文化色彩。

與現代人印象中以乾琴酒為主的 Martini 變體不同，Tuxedo 的原始配方核心使用的是 Old Tom Gin（加甜琴酒）。根據國際調酒師協會（IBA）的標準配方，這杯酒由 30 毫升 Old Tom Gin 與 30 毫升乾味美思（Dry Vermouth）等量混合而成。Old Tom Gin 介於荷式琴酒（Genever）與現代乾琴酒之間，帶有明顯的甜度與草本風味，這讓原始版本的 Tuxedo 口感比現代乾型 Martini 更為圓潤柔和，而非單純的乾烈。

除了基酒與味美思，Tuxedo 的風味層次來自於少量的瑪拉斯奇諾利口酒（Maraschino）、苦艾酒（Absinthe）與柳橙苦精（Orange Bitters）。IBA 配方建議加入半茶匙的 Luxardo 瑪拉斯奇諾、四分之一茶匙的苦艾酒，以及三滴柳橙苦精。這些輔料用量極少，主要作用是修飾琴酒的草本氣息，並增添一絲杏仁與柑橘的複雜感，而非主導風味。製作時需將所有材料與冰塊在攪拌杯中充分攪拌，再濾入冰鎮過的雞尾酒杯中。

隨著琴酒風格轉向更中性、更乾爽，Tuxedo 的配方也經歷了多次演變。1900 年 Harry Johnson 的調酒師手冊中記載的「Original」版本，仍堅持使用 Old Tom Gin 與乾味美思等量混合。然而，後續出現的 Tuxedo No. 2 等變體，則改以現代乾琴酒（Dry Gin）取代 Old Tom Gin，並保留瑪拉斯奇諾與柳橙苦精。此外，也有如 Tuxedo No. 4 等版本，將味美思替換為雪莉酒（Sherry），創造出帶有堅果風味的不同飲用體驗。

由於現代市場上 Old Tom Gin 較難取得，許多調酒師會使用乾琴酒並透過調整味美思來模擬原始風味的甜潤感。例如，Difford's Guide 建議在配方中混合一半的乾味美思與一半的 Bianco 味美思（半甜型），以補償乾琴酒缺失的甜度。若你偏好更現代的風格，使用高品質的乾琴酒搭配乾味美思，並嚴格控制苦精與利口酒的用量，也能呈現出乾淨俐落的風味。無論採用哪種變體，Tuxedo 都是一款需要精準攪拌與冰鎮的短飲，適合在正式場合或作為餐前酒享用。