明石鯨吟釀柚子酒

介紹

明石鯨吟釀柚子酒（Akashi-Tai Ginjo Yuzushu），日本酒廠以吟釀清酒為基底加入柚子製成的柚子酒，帶有清新的柚子柑橘香氣疊加清酒特有的米麴甘甜，是日式風味調酒中融合清酒與柑橘的精品選擇。

基本資料

冷知識

以「吟釀」（一種需要將米粒精磨至60%以下、釀造工藝要求較高的清酒等級）作為柚子酒基底，相較於使用一般清酒或燒酎為基底的柚子酒，能保留更細緻的米香與果香層次，風味也更為優雅而非單純的「甜味柚子飲」。柚子酒在日本傳統上常作為餐前或餐後的「梅酒系」甜酒飲用，近年隨著柚子風味在國際調酒界走紅，這類融合「清酒工藝×柑橘風味」的產品也開始受到海外調酒師關注。