明石鯨白梅吟釀梅酒

介紹

明石鯨白梅吟釀梅酒是以日本兵庫縣明石地區釀造的高級吟釀清酒為基酒，並與新鮮梅花鹿肉或優質梅子發酵調和而成的特製梅酒。其酒體呈現溫和的琥珀色澤，入口柔和圓潤，帶有吟釀特有的果香與米香，以及梅子清新的酸度。相比傳統米酒基底的梅酒，清酒基底使其口感更為輕盈、層次分明，餘韻清爽，適合加冰塊純飲或加入熱水調製熱梅酒，展現高雅的日式風味。

用「明石鯨白梅吟釀梅酒」調的代表調酒

基本資料

冷知識

明石鯨是日本兵庫縣明石酒造廠的品牌，以生產高級清酒聞名。將梅酒與吟釀清酒結合，是近年來日本釀酒界為了迎合現代消費者對低酒精、高風味偏好的創新嘗試。這種做法保留了傳統梅酒的酸甜，同時引入清酒的複雜香氣，創造出更適合佐餐或單飲的成熟風味，反映了日本「Washoku」飲食文化中對季節與食材細緻處理的傳統。