艾丁格小麥啤酒

介紹

艾丁格小麥啤酒（Erdinger Weissbier）是德國巴伐利亞地區以小麥麥芽釀製的小麥啤酒，帶有濃郁的香蕉丁香酯香疊加渾濁的小麥口感，是德式啤酒調酒的經典基底。

基本資料

冷知識

Erdinger是全球銷量最大的小麥啤酒品牌之一，其標誌性的「香蕉與丁香」風味並非來自任何添加物，而是完全來自德式小麥啤酒酵母在發酵過程中自然產生的酯類與酚類化合物——這種「酵母創造水果風味」的現象，是巴伐利亞小麥啤酒風味設計中最重要也最具標誌性的釀造工藝特色，與依賴啤酒花創造風味的IPA形成鮮明對比。