Rum 蘭姆酒 ABV 46%
牙買加高酯陳年蘭姆
Jamaican High-Ester Aged Rum
🍃 極為濃烈香蕉與熱帶水果發酵酯香疊加陳年木桶底蘊（風味強勁）
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牙買加高酯陳年蘭姆（Jamaican High-Ester Aged Rum）是牙買加以傳統壺式蒸餾與長時間發酵製成的高風味蘭姆酒，帶有極為濃烈的香蕉與熱帶水果發酵酯香疊加陳年木桶底蘊，風味強勁奔放。
用「牙買加高酯陳年蘭姆」調的代表調酒
基本資料
冷知識
牙買加高酯蘭姆酒的「酯類化合物」（Esters，賦予蘭姆酒果香的關鍵物質）含量遠高於一般蘭姆酒，部分品牌甚至刻意保留發酵過程中產生的「Dunder」（前次蒸餾留下的殘渣，富含風味前驅物），透過長時間（甚至數週）的發酵極大化酯類生成。這類高酯蘭姆酒風味極為強勁，調酒師通常僅需少量「點綴」於配方中（俗稱「Funk Bomb」），即可大幅提升整杯Tiki調酒的香氣複雜度。