沃卡伏特加

介紹

伏特加是源自東歐的經典烈酒，以馬鈴薯、小麥、黑麥或玉米等穀物及糖蜜為原料，經過多次蒸餾與活性炭過濾而成。其最大特色在於追求極致的純淨與中性風味，去除原料原有的雜質與異味。在調酒中，伏特加作為絕佳的載體，能充分展現其他配料如果汁、利口酒或香料的本味，而不干擾整體結構，是馬提尼、大都會及莫斯科騾等經典雞尾酒的靈魂基底。

基本資料

冷知識

「伏特加」(Vodka) 一詞源自斯拉夫語中的「水」(Voda)，字尾「-ka」為指小詞，意為「little water」或「小水」。關於起源有波蘭與俄羅斯之爭，但考古證據顯示，15世紀末的波蘭檔案中已出現「特供烈酒」的紀錄，當時被視為具有藥用價值。現代伏特加的標準化則多歸功於1863年俄羅斯化學家德米特里·門德列耶夫對40%酒精濃度的學術建議，此濃度後來成為國際通用的伏特加黃金標準。