Wine 葡萄酒 ABV 13.5%
乾型紅葡萄酒
Dry Red Wine
🍃 乾燥順滑，帶有漿果與橡木桶香料氣息
介紹
乾型紅葡萄酒是指殘糖量極低（通常低於4克/升）的紅葡萄酒，其風味主要源自葡萄品種、產區風土與釀造工藝。常見品種如赤霞珠、黑皮諾與梅洛，經帶皮發酵後呈現深邃紅色澤。在調酒中，它可作為基酒搭配草本利口酒製作複雜的雞尾酒，或與蘇打水混合成輕盈的Spritz，亦可用於烹調燉煮肉類，賦予料理濃郁的酒香與酸度平衡。
基本資料
冷知識
「Dry」一詞在葡萄酒術語中並非指質地乾燥，而是指糖分已被酵母完全發酵成酒精。傳統上，紅葡萄酒因接觸葡萄皮發酵，單寧較高，自然呈現乾型；但白葡萄酒因未接觸果皮，常留有殘糖，故需特別標註「乾型」（Dry）或「半乾」。現代釀造技術也可製造出極端乾烈的紅酒，幾乎無果糖甜味。