馬姆齊馬德拉酒

介紹

馬姆齊（Malmsey）是馬德拉酒中風格最甜美、酒體最豐滿的類型。其葡萄採含糖量極高的馬爾瓦西亞（Malvasia）品種，經陳釀後呈現深邃的琥珀色。香氣濃郁且複雜，充滿焦糖、烤堅果、無花果乾、巧克力與太妃糖的氣息，入口甜度顯著但餘韻悠長，具備極佳的抗氧化性與陳年潛力。

基本資料

冷知識

「馬德拉酒」名稱源自葡萄牙語「Madeira」，意為木頭。在17至19世紀的跨大西洋貿易中，船隻運送此酒至熱帶地區時，船艙內的高溫與震盪意外地加速了酒的氧化與熟成，產出獨特風味。這種被稱為「航海陳釀」的過程，後演變為現代的「 Estufagem」加熱工藝，使馬德拉酒成為極少因時間而衰退的酒款之一。