墨西哥玉米威士忌是以當地常見的玉米為主要原料釀造而成的蒸餾酒。其風味與蘇格蘭或愛爾蘭威士忌截然不同，玉米的高糖分賦予酒體明顯的甜味與圓潤口感，帶有濃郁的穀物香氣、奶油焦糖以及輕微的植物纖維感。由於產區與工藝的特殊性，這類威士忌往往保留了更多原料的原生質樸風味，適合純飲或作為創新調酒的基底，展現新大陸烈酒的熱情與粗獷魅力。
風味：濃郁穀物甜香，帶有奶油焦糖與植物纖維質樸風味
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
冷知識
雖然名為威士忌，但墨西哥玉米烈酒常與Mezcal或Tequila產生混淆。嚴格來說，它是以玉米替代大麥麥芽釀造，這在拉丁美洲飲酒文化中較為獨特。玉米在阿茲特克文明中神聖至極，被視為生命的根基。某些傳統工藝會使用陶甕蒸餾，使酒液帶有更原始、略帶泥土與煙燻的複雜層次，與北美工業化生產的玉米威士忌形成鮮明對比。
常見問題
墨西哥玉米威士忌幾度？
酒精濃度 40%。
屬於哪一類？
世界威士忌（World Whisky）的玉米（Corn）。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「威士忌」使用，相關酒譜有 63 杯。
