博丁頓苦啤酒

介紹

博丁頓苦啤酒源自英格蘭奇爾特恩丘陵，採用傳統的冷窖釀造法，使用當地特有的嶺北釀造酵母，賦予酒體獨特的果香與酯類香氣。其外觀呈現金黃透亮的琥珀色，泡沫細密持久，口感清爽且帶有適度的麥芽甜味與柔和的啤酒花苦韻。作為一款經典的英國苦啤酒（Bitter），它在調酒中適合作為基酒使用，特別適合製作夏日氣泡調酒或作為雞尾酒的混合基底，提供層次豐富的麥香與細緻氣泡感。

基本資料

冷知識

博丁頓是英格蘭最後一家獨立的家庭釀酒廠之一，其酒窖建於1845年，深達數層樓，維持恆定的低溫與高濕度，是生產優質苦啤酒的關鍵。據傳其使用的嶺北酵母菌株極為珍貴，僅存於該酒廠的地下酒窖中，無法在其他環境成功培養。2012年，釀酒廠宣布停止向外銷售原液，專供自家酒吧，以確保品質，這在現代工業啤酒浪潮中極為罕見。