🎨 琥珀金色 🥃 瑪格麗特杯 🌀 搖盪法 Shake

橫越太平洋

Across the Pacific

古巴蘭姆與阿瑪羅交融，萊姆與杏仁調和出太平洋式的熱情與清新。

材料

30 ml	哈瓦那俱樂部7年古巴蘭姆酒 Havana Club 7 Años Original raw: Havana Club Añejo 7 Años Cuban Rum
15 ml	高酯壺式高酒精陳年蘭姆酒 Overproof High-Ester Pot Still Rum Original raw: Overproof aged pot still rum (high-ester 4-6 years old)
15 ml	阿瑪羅‧阿維娜 Amaro Averna Original raw: Amaro (e.g. Averna)
22.5 ml	現榨萊姆汁 Fresh Lime Juice Original raw: Lime juice (freshly squeezed)
15 ml	杏仁糖漿 Orgeat syrup Original raw: Orgeat (almond) sugar syrup (2:1)
4 drop	迪福 Daiquiri 苦精（可省略） Difford's Daiquiri Bitters (optional) Original raw: Difford's Daiquiri Bitters optional

在瑪格麗特杯中放入大量冰塊備用，並準備雪克杯。將蘭姆酒、陳年蘭姆酒、阿瑪羅‧阿維娜、現榨萊姆汁、杏仁糖漿與苦精倒入雪克杯中。加入冰塊後蓋緊蓋子，用力搖盪約10-15秒至雪克杯外壁結霜且內部充分冷卻。使用濾冰器將酒液直接過濾倒入備好的瑪格麗特杯中。最後灑上新鮮磨碎的肉豆蔻粉，並放上萊姆角輪作為裝飾。

Dust with freshly grated nutmeg and garnish with lime wheel. Orgeat (almond) sugar syrup (2:1) - Nuts

建議杯具

瑪格麗特杯

酒精強度

1.3 份標準杯 19.12% 酒精濃度 (ABV) (38.25° 度) 18.7 克純酒精

適合場合

深夜微醺,餐後助消化,沉思時刻

Tiki 風遇上開胃／消化苦酒，成就這杯酸甜杏仁代基里。與其他代基里相同，稀釋後風味更佳，故以碎冰方式呈現。（若加冰塊飲用，可於酒譜中加入少許水。）

改編自 Meaghan Dorman 2020 年在紐約 Raines Law Room 創作的配方。原版使用 Appleton Reserve 與 Smith & Cross 牙買加蘭姆酒。

瑪格麗特杯（Margarita glass）是專門盛放瑪格麗特雞尾酒的杯子。這種酒杯是一種帶有寬邊或平臺式的高腳杯，這個平臺有利於瑪格麗特酒的裝飾（沾上鹽邊）。瑪格麗特杯容量為5-6盎司，約為150-180ml。世界上一款典型的雞尾酒瑪格麗特(Margarita)便是使用這種杯子。