材料
| 1 1/2 oz | 蘭姆酒(淡) Light rum Light rum |
| 1 oz | 葡萄酒(陳年波特酒) Tawny port Tawny port |
| 1 tsp | 糖 Sugar superfine Sugar |
| 1 | 雞蛋 Egg Egg |
調製步驟
將蘭姆酒、茶色波特酒、糖與全蛋加冰強力搖盪後濾入酸酒杯中。
In a shaker half-filled with ice cubes, combine all of the ingredients. Shake well. Strain into a sour glass.
裝飾
無裝飾
基本資訊
品飲筆記
相比一號，本款更加強調茶色波特酒的木質與氧化香氣，口感更加成熟洗鍊。
調酒故事
這是對塞維利亞經典的進階詮釋，展現了對時間流轉與風味沉澱的深刻敬意。
「塞維利亞 II」的其他版本
這份酒譜資料集裡收了 2 個「塞維利亞 II」的版本，材料與比例各有不同。
關於「酸味酒杯」
威士忌沙瓦杯是容量在4至6盎司之間的高腳杯，杯體從側面看近乎橢圓形，杯柱比大多數高腳杯的杯柱要短，但仍給手指把握留下了足夠的空間，以免給杯中物升溫。