本週推薦酒款：Lágrimas del Valle 推出首款單一莊園銀龍舌蘭酒「La Mesa del Charco」

在充斥著工業化龍舌蘭酒的世界中，獨立生產商正展現出小規模生產所能帶來的獨特魅力。風土（Terroir）已成為當前龍舌蘭酒討論中日益重要的議題。Lágrimas del Valle 品牌最新推出的這款酒，標誌著其邁向單一莊園龍舌蘭酒的第一步，將龍舌蘭產區山谷的完整風土特徵完整封存於瓶中。

這款龍舌蘭酒的原料來自混生栽培的龍舌蘭植株，龍舌蘭與桉樹、Campanilla 花朵以及 Madras thorn 荊棘叢共同生長。由家族經營的 Tequila Cascahuin 酒廠主調酒師 Salvador "Chava" Rosales Trejo 監製，採用緩慢且間歇式的過程來烹煮龍舌蘭，隨後結合不鏽鋼滾筒磨碎機與石製 tahona（傳統龍舌蘭壓榨石磨）進行破碎，最後在開放式木製發酵槽中進行發酵，從而保留酒款豐富的地域細膩風味。

這款未經陳年的銀龍舌蘭酒（Plata Tequila）散發出柑橘與茴香的香氣，口感中帶有乾果與杏仁的深度。建議直接純飲，或搭配清爽的拉格啤酒（lager）或一杯桑格里塔（sangrita），即可體驗 Del Valle 地區令人著迷的風味。售價為 54.99 美元，可在 oldtowntequila.com 購買。