
示意圖,由 AI 生成,非新聞事件實際畫面
調酒界傳奇性的挑戰硬幣(Challenge Coin)正式登陸巴西市場,由品牌新任大使 Marquinhos Felix 領軍,象徵阿根廷最著名苦味利口酒(Amaro)Fernet Branca 在當地市場達成新里程碑。Fratelli Branca 酒廠推出的「Branca Coin 巴西版」將開始在巴西主要調酒專業人士之間流通,鞏固了這項連結全球調酒社群、象徵友誼、聲望與歸屬感的儀式。為領導這一新階段並在國內市場推廣此儀式,酒廠宣布任命獲獎無數的調酒師 Marquinhos Felix 為 Fernet Branca 巴西大使。Felix 以技術與待客之道著稱,將肩負分享知識、舉辦培訓並強化品牌與從業人員連結的使命。
Branca Coin 起源於 2013 年的美國舊金山,靈感來自軍事傳統中的挑戰硬幣(Challenge Coins)。這項實踐已轉化為全球最具影響力調酒師之間的一種榮譽準則與秘密握手禮。擁有 Fernet Branca 硬幣意味著成為一個由相互尊重與待客之道構成的精英團體成員。硬幣在吧檯上的運作遵循嚴格的規則:當一名調酒師在吧檯上敲擊自己的 Branca Coin 時,在場所有持有硬幣的同事必須立即展示他們的硬幣。若有任何專業人士未攜帶硬幣,則需為團體買單一輪 Fernet Branca;若所有人皆出示硬幣,則由發起挑戰者買單。隨著巴西專屬版 Branca Coin 的發布,該社區將擁有致敬巴西元素的獨特鑄造版本。硬幣的分發將受限制,僅由品牌授予那些在調酒事業、待客之道及對烈酒類別持續支持方面表現突出的調酒師與知名人士。
Marquinhos Felix 獲選擔任 Fernet Branca 大使,標誌著他在巴西烈酒界成功職業生涯的巔峰。作為 World Class 巴西賽事的冠軍得主,他曾於 Bar Ponto、Fortunato Bar 以及他的第一家酒吧 Cariri Cocktail 等標誌性場所工作,Felix 兼具深厚的技術知識、迷人的廳房魅力以及在各地區專業人士間流暢的人際網絡。在新職位上,他將成為米蘭酒廠與巴西調酒社群之間的直接橋樑。其工作議程包括舉辦關於苦味利口酒(Amaro)植物學的大師班、培訓廳房團隊、為戰略性活動開發新的專屬調酒,並在主要首都城市主持 Branca Coin 的頒發儀式。Felix 的加入強化了品牌對專業調酒師的重視,他不僅代表產品,還將擔任技術顧問,協助酒吧與餐廳建構更平衡的飲品菜單,以商業智慧運用苦味與消化酒。
Fernet Branca 由調香師 Bernardino Branca 於 1845 年在米蘭創立,是烈酒歷史中最神秘且受尊敬的飲品之一。其祕方包含來自四大洲的 27 種以上草本、花朵、根莖與香料,包括藏紅花、沒藥、大黃、洋甘菊與龍膽,並在阿爾巴尼亞橡木桶中耐心陳釀至少十二個月。過去一個世紀以來,該飲品已從傳統消化酒轉變為城市文化與社群現象。在阿根廷,Fernet with Cola 儀式已成為控制派對與社交場合的文化遺產;在美國與歐洲,它被調酒師稱為「調酒師的握手禮」(bartender’s handshake),是結束輪班後同事間歡迎的shot。在巴西,隨著消費者的成熟以及對草本、苦味與乾爽風味興趣的增加,苦味利口酒(Amaro)正經歷強勁擴張。Fernet Branca 強烈的風味已不再被視為味覺挑戰,而是因其能清潔味蕾並為複雜混合飲品賦予無可比擬的香氣深度而受到讚賞。
在調酒中,Fernet Branca 作為一種強大且具結構性的風味調節劑。20 世紀初由 Ada Coleman 在倫敦 Savoy Hotel 創作的經典調酒 Hanky Panky,僅使用幾毫升的 Fernet 便將琴酒與甜味的 vermouth(味美思/香艾酒)轉化為平衡的傑作。其他經典如融合黑麥威士忌(rye whiskey)、Fernet 與楓糖漿的 Toronto,以及 Industry Sour 與 Ferrari 等現代創作,均展現了意大利苦味利口酒(Amaro)的 versatility。在巴西市場,該飲品是聖保羅 Boca de Ouro 酒吧創作的標誌性飲品 Macunaíma 的關鍵成分,該飲品結合了白甘蔗酒(cachaça)、萊姆、糖漿與 Fernet Branca,成為當代國家經典。酒吧菜單中出現 Fernet Branca 象徵著技術淵博、對傳統的尊重以及與全球消費趨勢的同步。Branca Coin 巴西版的推出、Marquinhos Felix 的領導以及對苦味利口酒(Amaro)的持續重視,共同鞏固了該國酒吧文化的新時代。
本文整理自 mixologynews.com.br 的原始報導, 細節與最新變動以原文為準。


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