Garrick 團隊即將在貝爾法斯特開設新據點 The Side Bar

貝爾法斯特知名酒吧 The Garrick 的團隊宣布，將於明日（10 月 23 日星期五）正式開設新據點 The Side Bar。這家新酒吧位於 Chichester Street 27 號，緊鄰現有的 The Garrick。由 Colm Oates 創辦的新據點定位為「現代愛爾蘭酒吧」，並由其子 Daniel Oates 出任總經理，全面負責營運。

The Side Bar 佔地 2000 平方英呎，營業時間為上午 10 點至凌晨 1 點。營運模式涵蓋從早間咖啡與早餐，延伸至午餐與晚餐服務，後廚由主廚 Mark Henderson 領軍。酒單方面，除了提供各類葡萄酒、啤酒與烈酒外，亦包含精心設計的調酒。

新據點的內部裝潢採用綠色皮革沙發、溫暖的照明，並展示當地藝術與攝影作品，旨在將空間與貝爾法斯特的文化緊密連結。音樂氛圍由 Feline Belfast 的 Conor Schmutz 負責策劃，透過 DJ 節目與播放清單，引導空間氛圍在全天候營運中自然轉換。

Colm Oates 表示，團隊在貝爾法斯特餐飲業耕耘數代，過去 20 年間深刻體會顧客對於「賓至如歸」體驗的重視。The Side Bar 的建立旨在深化此理念，進一步投資貝爾法斯特市中心，為該街道帶來新面貌。這標誌著家族事業的重要里程碑，既為現有顧客提供新鮮感，也歡迎新觀眾群加入。Daniel Oates 則補充，飲品設計在熟悉感中融入獨特風格，讓團隊有空間發揮創意，同時讓顧客體驗新風味，無論是用來喝咖啡還是點調酒，都能感受到同樣的舒適與歡迎。