Birmingham 新酒吧 Snake Oil 開幕，由 2025 CLASS 年度調酒師 Katie Rouse 設計酒單

位於伯明翰的新酒吧 Snake Oil 於週五正式開幕。這家酒吧由墨西哥餐廳 Perro 的行政主廚兼老闆 Matt Wilden 創辦。Wilden 表示：「我想打造一家我自己也想常去喝酒的酒吧，這裡要有好喝的飲品、優質的音樂以及輕鬆的氛圍。雖然充滿樂趣，但我們對調酒本身是嚴肅認真的。」

Snake Oil 的酒單由 Couch 酒吧的 Katie Rouse 共同創作，她榮獲 2025 年 CLASS 年度調酒師稱號。Couch 是全國知名的伯明翰調酒酒吧，曾在 2026 年 CLASS 酒吧大獎中奪得「米德蘭茲最佳酒吧」與「最佳調酒菜單」獎項。酒單包含八款原創調酒與多款經典變奏，其中包括 Snake Oil Daiquiri、Balanced Grasshopper、Tonka Bean Boulevardier、Freezer Martini、Spicy As Fuck Margarita、XO Spressy T、Rum Punch 以及 Salty Scotch Old Fashioned。此外，酒單還提供 Modelo 生啤以及一份「隱藏版」短飲（shot）菜單。

Snake Oil 的內部裝潢結合了黑色飾面、霓虹綠、蛇皮紋理、混凝土與玻璃磚，並保留未粉刷的牆面。音樂將是氛圍的核心，全週播放嘻哈音樂，並在特定夜晚安排 DJ 駐場。酒吧亦提供由 Perro 團隊開發的小份點心菜單，僅於週五和週六供應。

此次開幕僅為該場地的第一階段發展，計畫於明年將剩餘空間開發為小型廚房與餐廳。Snake Oil 位於伯明翰 Kings Heath 區 High Street 90 號後方 Kings Court 的 3 號單位（郵遞區號 B14 7JZ）。營業時間為週五至週六下午 5 點至午夜 12 點，週日下午 3 點至晚上 10 點，週一下午 5 點至晚上 10 點 30 分。