吉發埃斯佩萊特辣椒香甜酒

介紹

吉發埃斯佩萊特辣椒香甜酒（Giffard Espelette Pepper Liqueur），法國老牌利口酒廠以法國巴斯克地區埃斯佩萊特辣椒製成的辣味利口酒，帶有溫和的辣椒辛香疊加淡雅果香甜韻，是法式風味辣味調酒的精緻選擇。

用「吉發埃斯佩萊特辣椒香甜酒」調的代表調酒

基本資料

冷知識

埃斯佩萊特辣椒產自法國西南部巴斯克地區的埃斯佩萊特村，是法國少數獲得原產地名稱保護認證（AOC）的辣椒品種，當地至今仍保留將辣椒串成長串懸掛於房屋外牆曝曬乾燥的傳統景觀，已成為這個村莊的文化象徵與觀光標誌。相較於墨西哥或加勒比海地區辣度極高的辣椒，埃斯佩萊特辣椒的辣度相對溫和，風味上更強調「辛香層次」而非「灼熱衝擊」，Giffard將其轉化為利口酒，呈現的是法式料理一貫追求「風味細膩平衡」而非「辣度競賽」的飲食哲學。