蜂蜜酒

介紹

蜂蜜酒（Mead），以蜂蜜發酵製成的酒精飲品，帶有濃郁的蜂蜜甜香與淡雅的花果氣息，是人類歷史上最古老的發酵酒精飲品之一，可作為調酒中獨特的甜味與風味基底。

基本資料

冷知識

蜂蜜酒被認為是人類釀造史上最古老的酒精飲品，比葡萄酒與啤酒的釀造歷史更為悠久——其誕生可能源自古人發現野生蜂巢被雨水浸泡後自然發酵的偶然現象。北歐神話中蜂蜜酒被視為「智慧與詩歌之酒」，維京人在重要慶典中飲用蜂蜜酒的傳統，近年隨著「精釀蜂蜜酒」（Craft Meadery）風潮復興，蜂蜜酒也開始重新出現在精品調酒的成分清單中，作為連結「最古老」與「最前衛」的有趣橋樑。