Edmond Briottet 大黃利口酒

介紹

Edmond Briottet大黃利口酒（Edmond Briottet Rhubarb Liqueur）是法國勃艮第地區以大黃製成的利口酒，帶有獨特的酸甜大黃果香疊加淡雅草本氣息，是現代調酒中營造大黃風味層次的精品成分。

基本資料

冷知識

Briottet家族自1838年起在法國第戎地區釀造利口酒，是法國少數仍維持家族經營的傳統利口酒酒廠之一。大黃在植物學上是「蔬菜」而非水果（其莖部食用，葉片含有毒性草酸），但因其酸甜風味常被當作水果處理製成果醬與利口酒，這個「蔬菜變身果香利口酒」的轉化過程是大黃利口酒最常被提及的趣味冷知識。