Shot Sake 通常指高濃度酒精含量的純米酒或清酒，常見於日本酒場或現代創意調酒中，設計用於一口飲用（Shot）。其口感比一般清酒更為銳利、濃烈，往往帶有較高的酒精刺激感與豐富的旨味（Umami），適合快速飲用以體驗其純粹的米香與酒精暖意，或作為烈酒替代品融入調酒。
風味：濃烈米香與高酒精刺激感並存，旨味明顯
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
冷知識
「Shot」一詞源自英文，意指一口飲盡的份量。將清酒命名為 Shot Sake 是近年日本酒国际化的趨勢，旨在打破清酒需慢酌的傳統印象。這類酒款通常酒精度可達 15% 甚至更高，並去除部分過濾工序保留更多風味，旨在提供類似威士忌 Shots 的瞬間衝擊力，是將東方米釀融入西方飲酒文化的具體展現。
常見問題
小份清酒幾度？
酒精濃度 15%。
屬於哪一類？
日本酒裡的清酒（Sake）。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「清酒」使用，相關酒譜有 13 杯。