介紹
粉紅氣泡酒是指酒液呈現粉紅色調的氣泡酒，其色彩主要來源為紅色葡萄品種（如黑皮諾 Pinot Noir）的浸皮發酵，或是在基酒中少量添加紅葡萄酒。這類飲品保留了傳統氣泡酒細緻綿密的泡沫與高酸度的清爽感，同時帶有草莓、覆盆子、櫻桃等紅色漿果的迷人香氣。口感上兼具新鮮果香的甜美感與礦物質的乾爽尾韻，適合在慶祝場合作為開胃酒，或搭配草莓甜點、海鮮沙拉及輕食。
用「Pink Champagne」調的代表調酒
基本資料
冷知識
一般大眾誤以為「粉紅香檳」是香檳產區特有的產物，但實際上只有來自法國香檳產區並符合嚴格規範的氣泡酒才能冠以「香檳」之名。若其他產區生產的粉紅氣泡酒，通常稱為「粉紅氣泡葡萄酒」。香檳產區的粉紅香檳製作方法主要有兩種：一是像紅酒一樣進行短暫浸皮，另一種則是在調配基酒時加入少量紅葡萄酒，後者在香檳產區更為常見，能更精準地控制顏色深淺。