泡椒

介紹

醃漬辣椒（Pickled Pepper），以醋和鹽水醃製的辣椒，帶有酸辣鹹香的醃漬風味，常作為Bloody Mary等辛辣調酒的裝飾或浸泡風味來源，增添辣度與酸度層次。

用「泡椒」調的代表調酒

基本資料

冷知識

醃漬辣椒在Bloody Mary文化中的地位極高，尤其在美國中西部和南部，「Bloody Mary裝飾競賽」常以堆滿各式醃漬蔬菜（包括醃辣椒、醃秋葵、醃蘆筍）的「裝飾塔」聞名，這種「調酒即一餐」的呈現方式是Bloody Mary區別於其他調酒的獨特文化現象。