Adriatico 白杏仁利口酒

介紹

Adriatico Bianco 是義大利出品的白杏仁利口酒，其最大特色在於使用未成熟或特定品種的白杏仁作為基底，而非傳統的甜杏仁或苦杏仁。這使得酒體保留了杏仁的天然油脂香氣，卻完全去除了苦杏仁苷帶來的氰化物苦味。酒液呈清澈淡黃色，口感絲滑綿密，帶有濃郁的奶油杏仁香氣與柔和的甜味，適合純飲、調配咖啡或作為甜點酒的基底，展現出南義特有的溫暖與細膩風味。

基本資料

冷知識

義大利南部坎帕尼亞大區是阿瑪萊託（Amaretto）的重要產區之一。傳統上，許多杏仁利口酒會使用苦杏仁（Prunus dulcis var. amara），但苦杏仁含有苦杏仁苷，代謝後會產生微量氰化物，因此許多現代工廠會嚴格控制或移除苦味成分。Adriatico 系列強調「Bianco」（白色/純白），暗示其選用白杏仁並通過特殊工藝去除苦味，以確保飲用安全與口感的純淨，這種做法在義大利手工利口酒中常見，旨在保留杏仁油潤質感同時避免藥用苦味。