布魯托黑可可香甜酒

介紹

布魯托黑可可香甜酒是一款來自法國的經典利口酒，以高純度可可豆為基底，並透過蒸餾工藝萃取其濃郁香氣。與白可可酒相比，黑色版本添加了焦糖色素，色澤深邃。其口感濃郁圓潤，帶有純正的可可苦甜交織感，同時兼具利口酒特有的絲滑質地。在調酒中，它常被用於製作白俄羅斯、棕鶴等經典雞尾酒的黑色變奏版，或直接加入咖啡中增添醇厚風味，是可可主題飲品的重要組成部分。

基本資料

冷知識

Crème de Cacao 一詞中，「Crème」在此並非指乳脂，而是源自法語古義「精華」或「濃縮液」，代表經蒸餾提煉出的高純度風味物質。傳統上，法國調酒師認為只有透過蒸餾而非單純浸泡糖液獲得的香氣，才配得上「Crème」之美譽。布魯托（Briottet）自1878年成立以來，一直堅持在法國昂熱當地使用傳統銅製蒸餾器，確保每一批次都能保留可可豆最原始的複雜香氣，是該領域的歷史標竿品牌。