雞蛋酸酒
Egg Sour
這是一款以白蘭地為基底調製的經典風味雞尾酒。主要融合了 白蘭地、雞蛋、糖 等風味原料，口感層次豐富，非常適合在聚會、餐後或放鬆時段享用。
材料
| 1 | 白蘭地 Brandy |
| 1 | 雞蛋 Egg |
| 1 茶匙 | 糖 Sugar |
| 1 | 橙酒 Triple sec |
調製步驟
1. 將所有原料倒入雪克杯中，加入碎冰用力搖勻。
基本資訊
品飲筆記
這是一款以白蘭地為基底調製的經典風味雞尾酒。主要融合了 白蘭地、雞蛋、糖 等風味原料，口感層次豐富，非常適合在聚會、餐後或放鬆時段享用。
調酒故事
調酒背景小知識：這款調酒在配方中加入了雞蛋或蛋白。在傳統雞尾酒工藝中，加入蛋白並進行強力搖勻（Dry Shake / 濕搖），能為酒體帶來極其細緻、綿密如絲綢般的泡沫層，中和酸度，使口感更加溫潤順滑。
關於「白蘭地杯」
白蘭地杯呈大肚細口設計，容量通常約為170至470毫升。寬闊杯身便於搖晃酒液，釋放揮發性芳香分子；收口造型則能凝聚香氣，集中送入鼻端。此形狀專為品嚐純飲白蘭地而設，讓飲者充分體驗陳年穀物烈酒的複雜層次與餘韻，是鑑賞優質白蘭地的經典選擇。