枡

特色：為什麼長這樣

正方形木盒造型，以日本國產杉木或檜木製成，四壁垂直、底部平整、邊緣打磨圓潤。標準一合枡容量約 180ml，另有三勺枡（54ml）、八勺枡（144ml）等不同尺寸。方盒結構便於精準量取容量，木質材質帶有天然杉木香氣。杯緣平直，飲用時嘴唇貼近角落傾斜啜飲，避免從平邊大口灌飲造成溢灑。

適合的酒

清酒（尤適於祭典、節慶場合）

飲用禮儀

以雙手持枡。嘴唇貼在盒子的一角（非平邊）傾斜飲用，控制流速防溢出。盛切り做法：將豬口杯放入枡中並倒酒直至溢入枡中，是居酒屋慷慨的表達。有時在枡杯緣放上粗鹽，以抵消木材苦澀並提亮清酒甜味。神道儀式中，儀式清酒以枡奉上和接受。

由來

枡原為江戶時代日本量測米、清酒的標準木製量器，1886 年日本採用公制系統前，一合枡（約 180ml）是清酒零售的法定單位。酒商店舖以枡量取清酒後直接交付顧客，久而久之量器直接成為飲杯。除日常飲用外，枡也是神道祭典的儀式器皿——新年屠蘇、神社奉納、婚禮三三九度皆以漆器枡奉酒。現代居酒屋以盛切り方式供應清酒，將豬口杯置入枡中倒至溢出，象徵慷慨共享。

品牌與系列

• 岸本吉二商店
  日本・鏡開き用菰樽／桧枡・塗枡・杉木桶身＋菰蓆繩捆；枡為檜木 ・官方產品頁（komodaru.co.jp）
• 東洋佐佐木硝子
  日本・鎚目紋水晶杯 / 八千代窯系列・水晶玻璃
• 田島硝子
  日本・富士山杯 / 江戶硝子 / 津輕玻璃・水晶玻璃
• 石塚硝子（Aderia）
  日本・Aderia Glass / 津輕手作 / VINUM / CRAFT BEER・水晶玻璃、無鉛水晶 ・官方產品頁（ishizuka.co.jp）
• 菅原工藝硝子（Sghr）
  日本・1932年系列・玻璃、水晶玻璃 ・官方產品頁（sugahara.com）

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出處

1. en.wikipedia.org
2. japanflowai.com