Old Fashioned 是歷史最悠久的雞尾酒之一，起源可追溯至 19 世紀初的美國。它的配方結構直接延續了雞尾酒的原始定義：烈酒＋糖＋水＋苦精。正因為這個極簡的構成，Old Fashioned 也被許多調酒師視為「雞尾酒的原型」——一杯好喝的 Old Fashioned 不靠花俏的材料或複雜的技法，而是考驗調酒師對每一項材料的理解與平衡能力。也因為這樣，這杯酒至今仍是調酒比賽與專業吧檯上最被重視的經典之一。
Old Fashioned 的基酒選擇直接決定了整杯酒的風味走向。裸麥威士忌（Rye）帶來辛香與乾爽的口感，成品較為俐落挺拔；波本威士忌（Bourbon）則以玉米的甜潤為主調，口感更為圓潤飽滿。近年來也有不少調酒師偏好使用高裸麥比例的波本（high-rye bourbon），兼具辛香與甜感，例如 Bulleit 波本便是許多入門者推薦的首選。無倫選擇哪一種，酒精濃度建議在 90 proof（45%）以上，才能承受冰塊稀釋後仍保持足夠的酒體結構。
傳統的 Old Fashioned 使用方糖（sugar cube），在杯中浸漬苦精後搗碎溶解。但糖的種類對成品風味有顯著影響：白砂糖溶解最快但風味單一，Demerara 糖帶有淡淡的焦糖與礦物質韻味，楓糖則能為調酒增添獨特的木質甜香。當代有越來越多調酒師選擇以預先調製的 Demerara 糖漿取代方糖，原因是糖漿能更均勻地融入酒體中，避免方糖未完全溶解的顆粒感。
苦精在 Old Fashioned 中扮演的遠不只是「加苦」的角色。經典的做法是在方糖上滴入數滴 Angostura 芳香苦精，讓肉桂與丁香的烘焙香料調性滲入糖中。當代調酒師則經常疊加第二種苦精來增加層次——常見的組合是 3 滴 Angostura 加上 1 滴 Regan's Orange Bitters，柑橘調的微苦與芳香苦精的暖香彼此呼應，使整體風味更具立體感。
Old Fashioned 屬於攪拌類調酒（stirred cocktail），一般建議攪拌 30 至 45 秒，直到達到約 20% 至 25% 的稀釋率。過度稀釋會使風味變薄、口感水感，稀釋不足則酒精感過於強烈。使用大塊冰塊（large cube）是關鍵——大冰塊的總表面積較小，融化速度較慢，能在達到適當稀釋的同時維持低溫與穩定性。最後的柑橘皮 twist（twist）也是不可省略的步驟：將新鮮柑橘皮對著杯口噴灑精油後丟入杯中，其揮發性香氣能大幅提升整杯酒的嗅覺層次。