📜 由來

Piña Colada（鳳梨可樂達）普遍認為於 1954 年誕生在波多黎各聖胡安的 Caribe Hilton 飯店，多數說法把它歸給該飯店的首席調酒師 Ramón「Monchito」Marrero。它在 1978 年被訂為波多黎各的國飲。原始配方是蘭姆酒、椰漿與鳳梨汁；Virgin Piña Colada 就是拿掉蘭姆酒的版本，保留鳳梨與椰子那股熱帶奶香。因為這杯的靈魂本來就在鳳梨與椰漿，去掉基酒後幾乎不影響風味，是最受歡迎的無酒精調飲之一。

👅 風味

濃郁綿密，鳳梨的酸甜裹在椰子奶香裡，質地接近奶昔。是甜度偏高、飽足感強的一杯，很適合當下午的消暑飲。

💡 訣竅

用「cream of coconut」（加糖的椰漿，如 Coco López）而不是純椰奶（coconut milk），甜度與濃稠度差很多。用椰奶的話要另外加糖。
想更濃稠就用冷凍鳳梨塊取代部分冰塊。
這杯本身就偏甜，糖漿通常不用另加。

無酒精鳳梨可樂達 Virgin Piña Colada