介紹
黑胡桃苦精（Black Walnut Bitters），通用配方的黑胡桃風味苦精，帶有濃郁的堅果烘焙香氣與溫和苦韻，常見於自製苦精配方中，為威士忌與秋季風味調酒增添堅果層次。
用「黑胡桃苦精」調的代表調酒
基本資料
冷知識
相較於前面提到的Fee Brothers商業版黑胡桃苦精，許多家庭調酒愛好者會選擇「自製版本」——將未成熟的青黑胡桃整顆（連同尚未硬化的綠色外殼）浸泡於高酒精度烈酒中數週至數月，這個過程會釋放出比成熟堅果更為濃烈、帶有單寧澀感的風味物質。這種「使用未成熟果實」的做法，在歐洲傳統中也見於義大利的「Nocino」（青核桃利口酒），兩者皆遵循「在仲夏特定節氣（傳統上是聖約翰節前後）採收尚未成熟的堅果」這項古老的時令釀造慣例。