博納爾龍膽奎納開胃酒

介紹

博納爾龍膽奎納開胃酒（Bonal Gentiane-Quina），法國傳統開胃酒，以龍膽根與金雞納樹皮浸泡葡萄酒製成，帶有濃郁的草根苦韻與葡萄酒甜潤底蘊，是法式餐前酒文化中歷史悠久的代表成分。

基本資料

冷知識

「龍膽根」（Gentiane）是法國阿爾卑斯山區傳統利口酒（如夏特勒茲修道院所在地周邊產區）中常見的根莖類草本植物，其根部需要生長數年才能採收，且因過度採集一度面臨保育壓力，部分產區現已立法限制野生龍膽根的採集數量。Bonal與前面提到的Cardamaro、Caperitif同屬「葡萄酒基底開胃酒」（Quinquina/Vermouth類）家族，但Bonal的核心風味來自龍膽根而非朝鮮薊或薊草，呈現出更為濃郁深沉的「藥草根莖系」苦韻，是法國阿爾卑斯山區「以當地原生植物入酒」傳統的代表之一。