梨味苦精

介紹

梨味苦精（Pear Bitters），以洋梨萃取製成的苦精，帶有濃縮的梨子果香疊加溫和苦韻，僅需數滴即可為白蘭地或威士忌調酒增添細緻的梨子香氣層次，是秋季風味調酒的精準點綴成分。

基本資料

冷知識

梨子是少數果香風味在「萃取濃縮為苦精」後仍能清晰辨識的水果之一——許多水果風味在高濃度酒精萃取與長時間浸泡後會變得模糊或趨向「籠統的果香」，但梨子特有的「白色花香＋淡雅果肉甜香」組合即使經過萃取濃縮，依然保有相當高的辨識度。這使梨味苦精成為「以極少量點綴方式」為威士忌Sour或白蘭地調酒增添果香層次的精準工具，相較需要大量添加的梨子糖漿或利口酒，苦精的用量級距完全不同（以「滴」計算而非「盎司」）。