無氣礦泉水

介紹

無氣礦泉水（Still Mineral Water），不含碳酸氣泡的天然礦泉水，帶有純淨的水感與淡雅礦物口感，常用於調酒製作中作為稀釋液體或溫和補充水分之用。

基本資料

冷知識

水中礦物質含量的差異會實際影響調酒風味——這也是為何部分高端調酒比賽會明確規定「使用何種水源製冰」，水中的鈣、鎂等礦物質離子會與某些風味分子產生交互作用，影響整體風味的「圓潤度」。日本威士忌文化中「兌水」（Mizuwari）這項傳統飲用方式，更是直接將水視為威士忌風味組成的一部分而非單純稀釋劑，講究的飲者甚至會選用與威士忌產地相同水源的礦泉水來「兌水」，追求風味上的「產地一致性」。