咖啡苦精

介紹

咖啡苦精（Coffee Bitters），以咖啡豆萃取製成的苦精，帶有濃郁的烘焙咖啡香氣疊加深沉苦韻，僅需數滴即可為威士忌或蘭姆酒調酒增添咖啡風味層次，是Espresso Martini之外另一種咖啡風味呈現方式。

基本資料

冷知識

相較於使用咖啡利口酒或現煮濃縮咖啡，咖啡苦精能在「不增加飲品液體體積與甜度」的前提下，為調酒注入鮮明的咖啡香氣——這對於本身已有明確酒精比例結構（如已經很「滿」的Old Fashioned）卻又想增添咖啡風味層次的配方而言，是更為精準的工具。咖啡苦精常與堅果類或巧克力類苦精搭配使用，模擬「摩卡」（咖啡＋巧克力）的複合風味組合，呈現出比單一咖啡更立體的烘焙系香氣層次。