卡達瑪羅苦艾酒

介紹

卡達瑪羅苦艾酒（Cardamaro Vino Amaro），義大利以薊草與小荳蔻浸泡葡萄酒製成的苦味餐前酒，帶有濃郁的葡萄乾與焦糖甜韻疊加溫和草本苦味，風味介於香艾酒與阿瑪羅之間。

基本資料

冷知識

Cardamaro的名稱來自「Cardo」（義大利語的「薊」，即朝鮮薊與其同科植物）與「Amaro」的組合，其配方的核心原料是一種稱為「Blessed Thistle」（聖薊）的植物，這是一種傳統上被認為具有助消化功效的草本植物。Cardamaro在風味光譜上常被形容為「比香艾酒更甜、比一般阿瑪羅更溫和」，這種「介於兩個類別之間」的定位，使其在現代調酒中常被用來「軟化」一杯酒精濃度較高調酒的尖銳口感，扮演類似「風味緩衝劑」的角色。