蕁麻糖漿

介紹

蕁麻糖漿（Nettle Cordial），以蕁麻葉製成的青草風味糖漿，帶有獨特的青綠草本香氣疊加淡雅甜味，是英式傳統野生植物飲品文化中的代表成分，常用於春季風味調酒。

基本資料

冷知識

蕁麻是一種帶有刺毛、觸碰皮膚會引發刺痛紅腫的野生植物，但這些含有蟻酸的刺毛在加熱或長時間浸泡後會完全失去刺激性——這正是「採集蕁麻必須先經過烹煮才能食用」這項傳統智慧的科學基礎。在英國與北歐的「野採飲食」（Foraging）文化中，蕁麻是春季最早可採集的野生植物之一，常被製成湯品、啤酒或糖漿，蕁麻糖漿延續了這種「將帶刺的野草轉化為溫和飲品」的傳統轉化工藝。